Olej jest nieodłącznym elementem kuchni, ale wiele osób nie wie, jak go prawidłowo przechowywać i utylizować po użyciu. Czy naprawdę można go ponownie wykorzystać? Jak zrobić to bezpiecznie?
Zasady ponownego użycia oleju
Po smażeniu olej powinien być schłodzony, a następnie przefiltrowany przez gazę. Przefiltrowany olej należy przechowywać w nieprzezroczystym, zamykanym naczyniu w chłodnym miejscu lub w lodówce. Warto jednak pamiętać, że jakość oleju maleje po każdym użyciu, zwłaszcza gdy były dodawane przyprawy.
Jak rozpoznać zużyty olej?
Ciemny kolor, nieprzyjemny zapach, brak bąbelków podczas smażenia, dymienie oraz powstawanie piany przy podgrzewaniu to oznaki, że olej jest już nieodpowiedni do użycia. Takie substancje mogą być toksyczne i szkodliwe dla zdrowia, dlatego należy je zutylizować.
Utylizacja zużytego oleju
Zużyty olej należy traktować jak odpad komunalny. Nie powinien trafiać do kanalizacji ani być wylewany w przypadkowych miejscach. W gminie są specjalne pojemniki na zużyty olej i tłuszcz. Ich lokalizację można znaleźć na stronie: www.segregujolej.pl/mapa. Oddanie oleju do takich pojemników pozwala na jego oczyszczenie i ponowne wykorzystanie, na przykład w produkcji biopaliw.
